Un Nido crémeux, c’est :
- Une crème douce et onctueuse
- Préparée avec du lait en poudre (souvent Nido), du lait concentré, de la crème ou du beurre
- Appréciée pour sa texture lisse et son goût riche en lait
👉 Le mot “crémeux” signifie très onctueux, fondant en bouche, entre une crème et une mousse.
🧁 Texture et goût
- Texture : épaisse, lisse, fondante
- Goût : très lacté, légèrement sucré, parfois parfumé (vanille, caramel…)
- Couleur : blanche ou crème
🍰 Utilisations courantes
Le Nido crémeux est souvent utilisé pour :
- Les gâteaux à étages (layer cakes)
- Les desserts en verrine
- Les fourrages de gâteaux
- Les toppings de pâtisser
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